Os menus vão passar a ser 68% veganos, 28% vegetarianos e apenas 4% carnes e peixes
As cantinas universitárias de Berlim vão começar a preparar, a partir do próximo semestre, principalmente refeições veganas e vegetarianas, com o objetivo de tornar os menus mais ecológicos.
Os menus vão passar a ser 68% veganos, 28% vegetarianos e apenas 4% carnes e peixes. Às segundas-feiras, não haverá pratos de carne disponíveis.
A carne está presente em muitos dos pratos tradicionais alemães e segundo os cientistas, as emissões de carbono produzidas pela indústria da carne estão a contribuir para o aumento da poluição.
A criação de animais é responsável por 14,5% das emissões globais de gases com efeito estufa, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.
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